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Para Comer
Hamburguesas
The Guiri Burger
180g de ternera madurada, queso cheddar curado, bacon ahumado, huevo, tomate, cebolla caramelizada, lechuga y nuestra salsa Big Mac
18 €
Martiniella Burger
180 g de ternera madurada, gorgonzola, setas portobello, pancetta crujiente, cebolla caramelizada, rúcula, tomate y mayonesa de mostaza y miel.
17 €
Hamburguesa de pollo
Contramuslo frito de pollo marinado, bacon ahumado, salsa tartara, cebolla, caramelizada, coleslaw, tomate
18 €
de la Mar
Anchoas de Santoña
Pan brioche tostado, mantequilla de miso y cebolla caramelizadapor unidad
4 €
Ceviche de corvina
leche de tigre de coco, aguacate, cebolla encurtida
22 €
Calamares Fritos
servidos con mayonesa de wasabi
20 €
Arroz Negro y Tartar de Gambas Rojas
con bottarga y lima
19 €
Sardinas a la brasa
servidas con ensalada criolla
16 €
Tataki de Atún Rojo
Ensalada de wakame, salsa ponzu, sésamo, cacahuetes tostados y cebolla encurtida
17 €
Gambas Rojas de Huelva a la brasa
con beurre blanc de mandarina, cebollino
28 €
Pulpo Salteado
milhojas de patatas crujientes, lardo, salsa andaluza ahumada
17 €
de la Tierra
Jamón Ibérico de Bellota
con pan casero tostado, tomate ralladoPequeño
14 €
Grande
26 €
Croquetas de Rabo de Toro
por unidad
3 €
Carpaccio de Picaña madurada
stracciatella, alcaparras crujientes, salsa de trufa, brotes
18 €
Gyozas de ossobuco
Fondo de ternera y azafrán, picada de perejil y limón (4 unidades)
16 €
Tacos de panceta
col fermenta, ensalada criolla, mayonesa de aji amarillo (2 unidades)
14 €
Entrecot a la Brasa
(250 gr) servido con verduras
32 €
Rib Eye de Sashi a la brasa
Madurado 40 días (250 gr), servido con verduras
35 €
de la Huerta
Pimientos de Padrón
8 €
Tarte Tatin de Cebolla
helado de parmesano, crumble salado de avellanas tostadas
14 €
Ensalada Panzanella
pan crujiente, burrata, tomates cherry, apio, cebolla encurtida, alcaparras y albahaca
18 €
Ensalada de Espinacas
parmesano, aceite de trufa blanca, salsa ponzu y chalotas
11 €
Verduras a la parrilla
10 €
Taco Crujiente de Maíz Azul
guacamole, granada, col fermentada, menta (2 unidades)
14 €
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